Mikkeler (DK)

Mikkeller

 

Achter Mikkeller zit het verhaal van twee jonge hobby/huisbrouwers die al snel hoge ogen opwierpen op nationaal en internationaal vlak. Mikkel Borg Bjergsø en Kristian Klarup Keller zijn de twee oprichters van Mikkeller, en hebben in hun prijzenkast al twee maal de titel van "Deense Brouwerij Van het Jaar" hangen. Die kregen ze in 2007 en 2008 van de "association of Danish Beer Enthusiasts".

Daarnaast werden zij ook door RateBeer uitgeroepen tot vijfde beste brouwerij ter wereld in 2007. Ook in 2008 belandden ze op de zesde plaats.

Sinds 2007 is de brouwerij volledig in handen van Mikkel, terwijl zijn collega Kristian een andere professionele weg is opgeslagen. Zijn succes is voornamelijk te danken aan het feit dat hij de focus legt op uitdagende bieren die de grenzen van bier zoals wij het kennen; aftasten. Zijn motto is ook : kwaliteit komt altijd boven kwantiteit

De brouwer vindt inspiratie over de hele wereld. Zo houdt hij van de durf om te experimenteren die men vaak bij Amerikaanse brouwers vindt, maar ook dichter bij huis vonden reeds samenwerkingen plaats met onder andere Brouwerij De Molen (Nederland) en Brewdog (VK). Zijn durf om de regels van conventioneel bierbrouwen te doorbreken, heeft hem alvast nationale erkenning opgeleverd

source :Mikkeller

 

Nederlands